Der Metzger schickt den Jockel hinaus
um´s Birelein zu schütteln
Und der Jockel wollt das Birelein schüttlen
´s Birelein wollt nit fallen
Der Metzger schickt den Hündel hinaus
um den Jockel ja zu beißen
Hündel beißt den Jockel nit
Und der Jockel wollt das Birelein schüttlen
´s Birelein wollt nit fallen
Der Metzger schickt den Stecken hinaus
um´s Hündelein ja zu schlagen
Stecken schlagt den Hündel nit
Hündel beißt den Jockel nit
Und der Jockel wollt das Birelein schüttlen
´s Birelein wollt nit fallen
Der Metzger schickt das Feuer hinaus
den Stecken zu verbrennen
Feuer brennt den Stecken nit
Stecken schlagt den Hündel nit
Hündel beißt den Jockel nit
Und der Jockel wollt das Birelein schüttlen
´s Birelein wollt nit fallen
Der Metzger schickt das Wasser hinaus
ums Feuer ja zu löschen
Wasser löscht das Feuer nit
Feuer brennt den Stecken nit
Stecken schlagt den Hündel nit
Hündel beißt den Jockel nit
Und der Jockel wollt das Birelein schüttlen
´s Birelein wollt nit fallen
Der Metzger schickt den Öchsel hinaus
um´s Wasser ja zu saufen
Öchsel sauft das Wasser nit
Wasser löscht das Feuer nit
Feuer brennt den Stecken nit
Stecken schlagt den Hündel nit
Hündel beißt den Jockel nit
Und der Jockel wollt das Birelein schüttlen
´s Birelein wollt nit fallen
Der Metzger schickt das Messer hinaus
um den Öchsel zu erstechen
Messer stecht den Öchsel nit
Öchsel sauft das Wasser nit
Wasser löscht das Feuer nit
Feuer brennt den Stecken nit
Stecken schlagt den Hündel nit
Hündel beißt den Jockel nit
Und der Jockel wollt das Birelein schüttlen
´s Birelein wollt nit fallen
Text und Musik: Verfasser unbekannt-
Diese Version in Verklingende Weisen ( Volkslieder aus Lothringen , Band II , S. 289, 1928), ganz ähnlich schon 1827 in Der Kinder Lustfeld („Der Herr der will das Birnli schüttle“)
